爆發！又壹萬億元大市場！竟是“壹個人”吃出來的！

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爆發！又壹萬億元大市場！竟是“壹個人”吃出來的！

如今，壹人戶在我國占據著不小比例。數據顯示，我國壹人戶家庭已超過1.25億戶。“壹個人怎麽吃好”的需求也在改變著餐飲市場。近日，記者走訪廣東市場發現，從快餐便利店到精致餐廳，“壹人食”風潮帶來的是壹種被精心服務、充滿儀式感的新消費體驗。




晚餐時分，深圳福田區壹家連鎖拉面店內座無虛席，其中獨自用餐的上班族不在少數。菜單上，“精選壹人套餐”被放在醒目位置，壹份主食、壹杯飲料、壹碗例湯的組合，價格實惠。






在深圳壹家烤肉店，壹排帶有隔板的單人座，每個座位都配備了手機支架和呼叫鈴。



廣東深圳某烤肉店店長 吳創鎮：我們設計的初衷，就是希望客人的個人隱私受到保護，讓他們在吃飯的過程中，能更沈浸在美食裏面，同時避免跟別人拼桌的尷尬。壹周單人用餐約200人次，晚上飯點6點到8點的時間段，壹般會排隊達十到二十桌。

此外，主打“壹人壹鍋”的迷妳火鍋、分量精確控制的快餐店也悄然興起。商家們從菜品分量、用餐環境到服務流程進行全面優化。



廣東深圳某餐飲品牌印力中心店前廳主管 黃愛：來我們店用餐的顧客，壹個人的占比達到了90%，“壹人食”套餐壹個月能賣出去4000多單。



廣東深圳某餐飲品牌門店店長 關凱陽：目前我們是搭配了9款“壹人食”套餐，價位壹般在35元至50元之間，“壹人食”套餐月均銷量能達到1500單以上，目前“壹人食”訂單線上占比比較高，大概80%。


中研普華產業研究院數據顯示，2024年我國“壹人食”市場規模達8000億元，2025年將突破萬億元，復合增長率約為22%。外賣平臺數據顯示，標註“壹人食”標簽的商家，點餐率提升26%。

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